Hostellerie Le Wadeleux   •   Wadeleux 417 - 4654 Charneux-Herve   •   +32 87 78 59 12   •   info@wadeleux.be

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Le restaurant

Ouvert tous les jours pour la St Valentin du vendredi 8 au dimanche 24 février 2019.

Restaurant ouvert Vendredi – Samedi – Dimanche – jours fériés et veilles de jours fériés.

En mai, juillet, août et tous les congés scolaires : ouvert tous les jours sauf le mercredi.

  • Menu 3 services à 38€
  • Menu 4 services à 50€
  • Réservation conseillée vu la capacité limitée du restaurant : 087/78.59.12
  • Pour les tables de 6 à 8 personnes, merci de nous communiquer si le menu du moment vous convient.
  • Notre menu change environ tous les mois ou selon les arrivages.

Comme chaque année à cette période => Grand Festival des Vins d'Alsace : Menu "Alsace" du vendredi 18 janvier au dimanche 3 février 2019

La tranche de foie gras de canard « Maison » aux betteraves rouges, confit de poires et oignons rouges

ou

Fine tranche de saumon fumé de l’Artisan à l’aneth, fromage blanc aux jeunes oignons, poivre rose et zestes de citron confits

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Petits Gris du Bocage déposés dans une crème de chou-fleur, croûtons de pain à l’huile d’olives et émincé de jambon « Forêt Noire » fumé

ou

Petit Parmentier de confit de canard céleri – pomme de terre, jus de veau à la brisure de truffe

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Le poisson du jour grillé sur choucroute douce, crème légère au Riesling

ou

Le filet de canette « en 2 cuissons », réduction de Pinot Noir d’Alsace et sirop d’Aubel, oignons grelots caramélisés au miel du Pays

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La planche « 3 fromages belges » du moment

ou

Le duo de Herve et Munster au lait cru

ou

La crème brûlée « Maison »

ou

Le sorbet framboise arrosé ou non d’Eau de Vie alsacienne Nusbaumer

ou

Le dessert du jour

ou

‹L’Irish Coffee

Menu 3 services : 38€

Menu 4 services (avec 2 entrées) : 50€

Amateurs de vins d’Alsace ? Profitez-en ! Retrouvez les vins des Domaines René Meyer, Mader, Mittnacht frères, Barmès-Buecher,…  => Sélection spéciale de vins de qualité servis au verre : de 5 à 7,50€ 

Tous nos vins sont disponibles à emporter au tarif caviste => http://www.abcvins.be

Menu "St Valentin" servi tous les jours du vendredi 8 au dimanche 24 février 2019 :

En 3 ou 4 services le midi

En 4 services le soir

Le Tartare de Boeuf Blanc-Bleu-Belge, tomates séchées, roquette, copeaux de Sarté Vieux et mayonnaise à la brisure de truffe

ou

La brochette de scampis grillés aux piments d’Espelette sur un taboulé aux herbes, coulis de poivrons rouges à l’huile d’olives de Sardaigne

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La pomme de terre farcie aux crevettes grises avec ou sans « Petits Gris du Bocage », crème légère Chardonnay – ciboulette

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Le poisson du jour grillé sur tagliatelles de légumes, sauce au safran de Cotchia (safran belge)

ou

Le suprême de Coucou de Malines rôti, petite poire aux épices, haricots, noix et sauce montée au foie gras

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La planche « 3 fromages » du moment

ou

La crème brûlée « Maison »

ou

Notre « Baba Don Papa »

ou

‹L’Irish Coffee

Menu 3 services : 38€

En soirée, Menu 4 services (avec 2 entrées) : 50€

Sélection de vins de qualité servis au verre : de 5 à 7,50€

Tous nos vins sont disponibles à emporter au tarif caviste => http://www.abcvins.be

Tous les week-ends du mois de mars 2019 (du vendredi 1er au dimanche 31) :
"Thème Spécial Bourgogne" => Menu en accord avec nos nouvelles découvertes.

Bientôt plus d'infos !

Boissons

Actuellement en apéritif :

  • Le verre de cuvée « 7 Grains » 2015 Domaine Barmès-Buecher à Wettolsheim : 5€
  • Le verre de Muscat d’Alsace 2014 Domaine Mader à Hunawihr : 5€
  • Le verre de Gewurztraminer « Vieilles Vignes  » 2016 Domaine René Meyer à Katzenthal : 6€
  • La flûte de Crémant d’Alsace « Brut Zéro Dosage » Domaine Barmès-Buecher à Wettolsheim : 7€
  • La Flûte de Champagne « Rosé de Saignée » Domaine Mathelin à Cerseuil : 9,50€

Vins

  • Tous les jours, Joëlle vous suggère 15 vins de qualité d’importation directe servis au verre en accord avec le menu du jour, de 5€ à 8€ le verre.
  • Carte variée de vins français (plus de 200 références !) composée d’un juste équilibre de vignerons prestigieux ainsi que d’agréables découvertes d’un rapport qualité-prix intéressant
  • Grand choix de vins de Bourgogne
  • Sélection de 1/2 bouteilles (37,50 cl)
  • Thèmes spéciaux tout au long de l’année (Alsace en janvier, Marsannay au mois de mars, Crus du beaujolais en avril,…)

Whiskies

Un choix d’une vingtaine de whiskies écossais sélectionnés avec la collaboration de Hubert Corman à Battice ainsi que d’une belle sélection de rhums.